第十六屆中國方便食品大會9月召開

伴隨著中國經濟的轉型，方便食品行業也正在發生快速的格局調整。而互聯網經濟的強勢介入，則完全改變了食品行業作為傳統行業生存和競爭的法則。從2015年下半年到2016年上半年，方便食品行業的發展喜憂參半，擁有傳統優勢的三大陣營——方便面、冷凍冷藏食品和掛面都遇到了各自不同的問題。而以“共享經濟”、“網紅經濟”、“社交經濟”為代表的新經濟與商業模式撲面而來，引爆了體驗經濟時代信息消費的極大豐富。這也正迫使方便食品這個年輕的傳統行業悄然發生著結構調整，無論是從產品創新到消費需求還是從生產管理到品牌營銷，整個行業面臨著更快的變革。

9月7-9日在北京召開的“第十六屆中國方便食品大會暨方便食品展”將聚焦“管理變革”、“創新理念”、“消費需求”，共同面對行業未來的發展問題，為企業價值、管理以及商業可持續發展帶來更多新思路。

進入到2016年，中國經濟的增速逐漸觸底回暖，但是方便食品產業以及上、下游的配套行業尚未感受到這份溫度。消費需求的轉變和多樣化的選擇，分散了消費者的興趣點，整個行業依舊面臨著巨大的挑戰。如何在逆境中拓展新的市場機遇，通過創新驅動促進產業提升、建立行業信心，成為以方便食品為核心的“產業圈”所共同關注的。

因此，本次大會將以“價值競爭是未來市場之魂”作為大會主題，吸納和融合更多業界代表關注的議題，為方便食品產業從源頭到終端的全產業鏈呈現一場探討與思考的產品盛宴、思想盛宴。

行業熱點、難點成大會關注點

方便食品行業伴隨著傳統食品工業化的進程，正在加快自身的轉變。這需要整個方便食品產業通過繼續優化產業結構、夯實行業發展基礎、提升安全保障能力、擴展市場消費潛力，從而推動方便食品產業穩中向好發展，實現對制約產業發展問題的破局。為此，本次方便食品大會將著重打造現場的展示與交流機制，展現企業發展中的亮點，對接上下游乃至跨行業的需求，圍繞方便食品產業所關注的熱點、難點，進行深入的探討。兩天時間所進行的大會權威報告及專題論壇和專場發布，可謂是內容設置豐富，做到了行業關注點的全覆蓋，構筑了行業升級與企業交流平臺。

行業的“群英會”

表達行業領袖意見

隨著產業發展中困難的突顯，企業間的競爭將進入以溯源為特征的產業鏈安全建設及“決戰終端”的現代物流體系的完善中，集中在產業鏈的原料、設備提升、物流三個上、中、下的點上同時發力。

中國方便食品產業將進入頗具深度的由量到質的轉型與突圍中。在營養與健康需求的引導下，產業結構與產品結構將進入多元化的調整階段。面對這樣的發展形勢，國內方便食品產業以及配套行業的各大企業的老總都將匯集于此。康師傅、統一、三全、思念、今麥郎、通用磨坊、玖玖愛、中糧五谷、日清、克明面業等業界龍頭企業的老板將就產業的合作與發展做精彩的大會報告，并通過現場對話的形式，與到會的參會代表進行交流互動。這樣的方式一方面可以讓參會代表傾聽到行業領袖的發展理念與建議，另一方面，也可以通過交流更有效地形成行業共識。

破解方便食品行業

“紅海過熱 藍海寂寞”困局

2016年國家提出創新與創業的“雙創”理論，產業創新成為工業發展實現快速提升的通路。對方便食品產業而言，從產品創新到產業升級，企業可以發揮的空間都非常大。作為傳統食品工業化的典范，方便食品企業實現生產設備的連續化、自動化，是未來的發展趨勢。而企業在如何提升消費體驗、迎合消費需求方面，則有更多需要改進的地方。以方便面為例，在經歷了2015年斷崖式的下跌之后，2016年行業在市場上的表現仍然未見太大起色。有人說這是消費者對方便面的誤解所致，但是同樣做方便面，卻有企業因為口味、包裝、產品定位的改變而獲得了市場的回報。在“紅海過熱、藍海寂寞”的市場競爭中，方便食品需要差異化的競爭。如何實現差異化？大會將特邀幾大領軍企業的研發總監，在現場的對話與交流中談談企業乃至行業的創新理念。

權威報告解讀行業發展新趨勢

本次大會和專題會議，組委會將邀請到十余位來自企業界和科技界的專家帶來各具特色的精彩報告，深入剖析，探究行業發展中所遇到的問題，把脈企業發展的節奏。當人們的生活進入到“互聯網+”的時代，方便食品的消費模式與商業模式也正在悄然發生著變化。隨著互聯網、物聯網等概念的興起，方便食品產業也將面臨著全新的變革?！皬臄祿砜捶奖闶称返臓I養”、“冷凍食品如何創新才能走進生活”、“如何定義消費體驗與品牌塑造”、“‘互聯網+’時代，如何做好渠道建設”等等，這些企業發展所關心的最具體的問題，將在本次大會和專題論壇中，一一為參會代表解答。權威報告的內容設置更接地氣是本次大會的又一大亮點，內容務實將會讓參會企業更加感到不虛此行。而組委會也力求以更多實例來帶動大家的參與和互動性。冷凍與冷藏專題將會請到參與產品開發的特級廚師現場演示和講解企業在產品創新時所關注的問題和實現的方式。

冷凍食品專題

對接餐飲 關注品類宣傳

2015年全國規模以上冷凍食品加工企業主營業務收入831.03億元，比上年增長6.23%。2015年在原料、渠道、人力成本增加的情況下，冷凍食品企業在內部管理、新渠道上下功夫，開辟新通路。同時，依靠持續的科技創新，新品不但成為企業利潤增長點，更成為方便食品行業創新中最閃耀的部分。

本次會議期間的冷凍食品專題，重點關注對行業創新的品類宣傳，邀請食品、營養專家和企業人士就冷凍食品的行業發展、營養價值及創新進行解讀，重點邀請媒體、美食大V、餐飲界、經銷商等與業內代表形成互動的氛圍。同時，獲本年度冷凍食品行業創新產品的單位研發人員的心得，大廚在現場以冷凍食品為原料進行的烹飪展示等活動，也將成為行業品類宣傳中的亮點。

作為方便食品產業的配套行業，咸味香精調味料在近年的發展過程中呈現多頭并進，各具優勢的差異化發展特征。以中華美食為依托的中國咸味香精調味料，在以“味料同源”的天然優勢和健康特征不斷革新。對中國風味的研究及工業化生產，使之成為面制品乃至整個食品產業創新的靈魂，受到各方關注。2016年咸味香精調味料的創新更加體現對“天然營養，回歸自然”的追求，工業味減少了，追求天然的口感成為主導。同時，作為風味創新載體，咸味香精調味料也在積極向方便面、冷凍食品以外的其他產品擴展市場，而方便休閑食品是這其中增長最快的一個領域，本次大會特別設立了有關休閑食品的專題。

辣條行業標準即將出臺

“辣條”的產品與安全曾引發爭論，而“辣條”產品自我完善的腳步從未停下。在去年方便食品大會時啟動的調味面制品（辣條）行業標準通過近一年的努力，已經完成了標準文本的編寫和意見征求，并且通過了最難的食品添加劑適用范圍的修改。這預示著這個行業未來的發展將更加規范與健康，而在本次大會期間，眾多調味面制品行業的優秀企業也將共同面對媒體，以行業團結與自律的形象，向消費者展示這個備受爭議卻又有著大批擁躉新興產業在產業鏈安全與標準建設中的扎實進展。

網絡媒體宣傳

首次融入大會與新品評審

繼上一屆大會在展示現場成功舉辦了“最受歡迎的方便食品品評”活動之后，本次大會還將把這一成功模式進行復制，并且在內容和規模上都將有所擴大。現場品評不僅會請到業內的專業人士，還會邀請媒體代表、網絡美食大V、經銷商代表參與，最后的結果將綜合多方面的評價，以現場投票的形式評選出最受歡迎的方便食品。同時，為了提高活動的宣傳效果，學會還將與光明網食品安全頻道合作，在微博上開展實時的網絡視頻直播，在線為消費者展示這些優秀的參評產品，并回答他們的問題。相信融入了網絡元素的創新產品評審，一定會吸引更多消費者的關注和參與。

可以說，面對方便食品產業存在的問題和未來的發展機遇，“第十六屆中國方便食品大會暨方便食品展”針對不同領域、不同企業的需求，設計了豐富的專題內容。歷經多年的專注培育，大會和展覽已經形成了堅實的行業基礎，并吸引了業內知名企業的熱情參與和積極支持?！暗谑鶎梅奖闶称反髸叻奖闶称氛埂背休d了更多的行業信任與期待。這將為方便食品行業的專業人士提供一次新老朋友相聚的機會，為行業的發展注入新的動力與創新力，驅動產業向營養與健康的方向延伸。

大會除將繼續為以上行業內的龍頭企業提供展示機會外，還會以“海納百川”的胸懷，吸納行業內正蓬勃發展、充滿生機的中小企業，鼓勵其積極參展，為其提供充分的交流溝通平臺，促使其以更加廣闊的視野，了解行業發展，帶動自身的成長、成功。